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青海青稞發出“新芽”

2021年04月10日 10:30
來源:青海新聞網

  青海青稞“發芽”了!日前,青海對青稞研究又有新進展——“青稞籽粒脅迫萌發關鍵技術研究及功能性產品開發和中試示范”項目,科技人員通過真空低氧發芽技術,讓青海青稞變得更“金貴”。

  由青海華實科技投資管理有限公司、江南大學、北京市營養源研究所、青;ブ囡乒煞萦邢薰、青海新丁香糧油有限責任公司合作承擔的“青稞籽粒脅迫萌發關鍵技術研究及功能性產品開發和中試示范”項目,確定了先發芽后真空低氧脅迫萌發工藝,篩選出的昆侖14號青稞籽粒γ-氨基丁酸的含量富集提高到原來的5倍,同時可以有效抑制β-葡聚糖的降解。

  項目應用冠突散囊菌發酵技術進行了發芽青稞金花米的發酵工藝研究,開發出青稞紅曲袋泡茶、青稞營養代餐粉、青稞低度保健酒、青稞金花米等6款發芽青稞系列產品。項目執行期內累計生產發芽青稞系列產品217噸,實現產值1400萬元,新增利稅420萬元。項目的實施有效推動了高?蒲谐晒c企業需求接軌,提高了企業的產品研發水平,助力全省特色生物產業提質增效。(記者 崔永燾 報道)

編輯:張海雯